Seminarium om "myter om maten"

En rad föreläsare på temat Myter om maten. Programmen finns tillgängliga till juni 2015.

Seminariet Myter om maten inleds av Sune Dahlqvist, ordförande, och Louise Ungerth, chef för konsument- och miljöfrågor på Konsumentföreningen Stockholm.

Folklivsforskaren Bengt af Klintberg föreläser på temat Myter om maten. Arrangerat av Konsumentföreningen Stockholm.

Dietisten, författaren och hälsobloggaren Anna Ottosson föreläser om bantning och dieter. Hon pekar på att bantning ofta har rakt motsatt effekt och därför ofta misslyckas. Arrangör: Konsumentföreningen Stockholm

Matskribenten, bloggaren och författaren Lisa Förare Winbladh talar om mediernas roll i spridningen av nya forskarrön. Varför varnar en kvällstidning för en typ av mat ena veckan och presenterar en diet där detta livsmedel är basen veckan därpå? Hon menar att samma mekanism som lockar medierna till det hon kallar klickjournalistik också är det som gör medierna smidiga och snabba. Arrangör: Konsumentföreningen Stockholm

Svante Axelsson, agronom och och generalsekreterare på Naturskyddsföreningen, talar om hur vi som konsumenter kan förhålla oss till alla olika budskap om hur vi äter både bra och hållbart som vi översköljs av. Självklart ska vi äta mindre kött, säger han. Men framför allt måste vi ha ett helhetsperspektiv.

Myndigheternas tro på den irrationella konsumenten är ofta farligare än själva larmen om mat, menar Misse Wester, riskforskare vid KTH och doktor i psykologi. Hur påverkar forskarnas larmrapporter oss konsumenter? Arrangör: Konsumentföreningen Stockholm.

Hur mycket av det vi tror är sant, är verkligen det? Anna Carlsson, informatör på Konsumentföreningen Stockholm, presenterar en undersökning som tittar närmare på myter kring maten. Arrangör: Konsumentföreningen Stockholm.

Att ladda med pasta inför ett lopp är en ren myt, säger extremsportaren Rune Larsson. Han har vunnit lopp proppmätt på smörgåstårta, sill eller rostbiff. "Glädjen ska vara en stark drivkraft för alla som använder kroppen", säger han och berättar i föreläsningen med stor humor hur han hittar denna lust. Arrangör: Konsumentföreningen Stockholm.

Utifrån föreläsningarna i seminariet Myter om maten diskuterar Solveig Wikström, professor på Företagsekonomiska insitutionen vid Stockholms universitet, och Leif Busk, vetenskaplig expert vid Livsmedelsverket. Moderator är Louise Ungerth, chef för konsument- och miljöfrågor på Konsumentföreningen Stockholm.