Smör ger lägre blodfetter än olivolja!

Smör ger betydligt lägre höjning av blodfetter efter en måltid jämfört med olivolja. Det visar en ny studie som forskare vid Lunds universitet har gjort på 19 kvinnor och 28 män.
Det skriver Svensk Mjölk i sitt senaste nyhetsbrev.
Skillnaden var tydligare hos män än hos kvinnor. Smöret ger en relativt låg blodfettsstegring.
Detta förklarar forskarna med att ungefär en femtedel av fettet i smör består av korta och medellånga fettsyror som används direkt som energi i kroppen.
Därför påverkas aldrig blodfetterna i någon större omfattning.